Những món ngon đặc sản tại Hà Nam nên thưởng thức
Nguồn bài viết: Những món ngon đặc sản tại Hà Nam nên thưởng thức
Hà nam Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, đến đây bạn còn có cơ hội thưởng ngoạn Món ngon hà nam hoặc chúng bánh đặc sản hà nam Đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn gây thương nhớ nếu bạn đã thử một lần. Sau đây là Đặc sản Hà Nam nên thưởng thức nếu như du lịch hà nam: chuối ngự đại hoàng, Chả giò Phủ LýCá kho làng Vũ Đại …
Đặc sản ngon Hà Nam
Nem nướng Phủ Lý
Là một trong những Bánh đặc sản hà nam Chả cốm Phủ Lý đã có thương hiệu nổi tiếng. Bánh cuốn ở Phủ Lý Hà Nam ngon không cưỡng lại được bởi đĩa bánh trắng ngần thơm mùi gạo mới, màu trắng tinh tế chính là nét tinh tế của món ăn này. Bánh cuốn được ăn kèm với chả nướng, rau sống, giá đỗ và chấm với nước mắm sả chua ngọt rất ngon. Chả cũng được làm công phu từ khâu chọn thịt tươi, xay nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị cầu kỳ hoặc thịt ba chỉ thái mỏng tẩm ướp gia vị rồi nướng bằng than để thịt có mùi thơm đúng điệu, không nướng hàng loạt, quá lửa. . Khéo léo quạt đều tay cho đến khi thịt có màu vàng nâu và thơm. Bánh cuốn được ăn kèm với các loại rau thơm (húng quế, giá, xà lách). Nước mắm cũng được pha cẩn thận, chu đáo để tạo nên một món ăn đậm đà tình quê. Hương vị thơm ngon của món ăn nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa lớp bánh mềm, mịn, với mùi thơm béo ngậy của thịt nướng. Món ăn Nem nướng Phủ Lý đã làm say đắm biết bao nhiêu người yêu thích những món ăn bình dị, dân dã, đáng trở thành Đặc sản hà nam.
Cá kho làng Vũ Đại
Làng Vũ Đại đi vào văn đàn với chuyện tình huyền thoại “xứng đôi vừa lứa” Chí Phèo – Thị Nở nay nổi tiếng với món cá kho tộ trong nồi đất hấp dẫn. Những ai từng tò mò đến đây khám phá “cái lò gạch cổ” sẽ không khỏi bất ngờ nếu được mời thưởng thức món cá kho tộ trong nồi đất độc đáo này. Đặc sản Hà Nam thơm ngon, tinh túy là tất cả tâm huyết, tình cảm của những bàn tay tài hoa của người Hà Nam. Món ăn độc đáo này được chế biến rất công phu, tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Để có một nồi cá kho đẹp, thơm, ngon đúng điệu Vũ Đại, người chế biến phải chọn những con cá chép to, chắc thịt đem về đánh vảy, rửa sạch, mổ bỏ hết ruột. Để đánh bay vị tanh của cá, người ta ướp cá với nhiều loại gia vị khác nhau như mắm, muối, tiêu, ớt… nhưng không thể không kể đến những hàng xóm giã nhỏ dưới đáy nồi cá. . Sau khi ướp đủ gia vị, người ta đem cá kho trên bếp củi từ 10 đến 12 tiếng để cá chín đều và có mùi thơm đặc trưng. Cá kho trong nồi đất có mùi thơm, xương mềm, ngọt nhưng không nát, cá vừa chín tới nên có màu trắng ngà rất đẹp mắt. Người câu cá không bao giờ đặt cá trên bếp ga vì khi đun bếp củi xung quanh than giúp cá chín đều. Bạn sẽ không còn băn khoăn về câu hỏi Ăn gì khi đến Hà Nam? bên phải.
Chuối ngự trị Đại đế
Một trong đặc sản hấp dẫn ở hà nam Chuối ngự Đại Hoàng nổi tiếng là thực phẩm tiến vua. Buồng chuối trĩu quả, chuối khi chín có màu vàng vàng, quả to và nhẵn, ăn có mùi thơm và rất ngọt. Đây là sản vật nổi tiếng của làng Đại Hoàng, ngoài món cá kho thì chuối ngự Đại Hoàng trở thành món quà ý nghĩa cho du khách khi đến đây. Chuối trồng ở nơi khác cũng cho quả có hình dáng giống chuối Đại Hoàng nhưng khi thưởng thức thì chất lượng không thể sánh bằng quả ngon ở Đại Hoàng. Món chuối này ngon nhất vào tháng 5, tháng 9 âm lịch, đậm chất quê hương của nhà văn tài hoa Nam Cao. Đặc sản chuối ngự Đại Hoàng góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực của vùng quê Hà Nam thân thương.
Hủ tiếu
Đến với Hà Nam bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon như Đặc sản Phủ Lý Có bánh cuốn, ở làng Vũ Đại có cá kho niêu, ở làng Đại Hoàng có chuối ngự, không thể không kể đến bún Tài Kênh. Để làm hàng loạt Bún Thái Kênh ngon đòi hỏi người làm bún ở làng nghề phải chọn loại gạo ngon, khi nấu phải dùng loại gạo khô như gạo Ải, gạo Khang Dân. Tiếp theo là ngâm với nước sạch cho gạo nở ra, thời gian ngâm gạo tùy theo mùa, sau đó để ráo rồi xay mịn để tạo thành hỗn hợp nước vo gạo dạng bột. Đặt trong một miếng vải ép cho đến khi khô. Sau đó vắt bún qua nước sôi, trong quá trình chần phải để lửa không quá to tránh bún trào ra ngoài nồi, rồi đem trần qua nước sạch để sợi bún được mềm mịn. không dính vào nhau. Bún ở làng Tài Kênh được chọn làm nguyên liệu cho nhiều món bún khác như giò, chả, bún … Bún Tài Kênh đã trở thành thương hiệu được nhiều người biết đến và là món ăn giúp người dân Hà Nam phát triển làng nghề.
Đặc sản ngon Hà Nam nên thưởng thức vô cùng phong phú và đa dạng: Đặc sản chuối ngự Đại Hoàng, nem nướng Phủ LýCá kho làng Vũ Đại… tất cả góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho mảnh đất tình nghĩa Hà Nam, đáng để bạn ghé thăm trong hành trình du lịch khám phá.
Nguồn : dulichfun.com
Bản quyền thuộc: phuotdau.com
from phuotdau.com https://ift.tt/GSVYp6x
via phuotdau.com
Nhận xét
Đăng nhận xét